Empty My Fridge
Sopa de grão-de-bico em 30 minutos
Ingredientes
- Olive oil4 colheres de sopa
- Onion1
- Garlic5 dentes
- Lemon3 colheres de sopa
- Chili flake · flocos1 colher de chá
- Carrot1
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Potato2
- Salt1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Orégano1 colher de chá
- Cumin · em pó1 colher de chá
- Coriander seed · em pó1 colher de chá
- Paprika1 colher de chá
- Chickpea800 g
- Vegetable broth5 xícaras
- Milk½ xícara
- Spinach2 xícaras
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3 a 4 minutos.
- Acrescente o alho, a raspas de limão e as pimenta-calabresa e cozinhe rapidamente por 1 a 2 minutos.
- Adicione a cenoura em cubos e cozinhe por 3 a 4 minutos, até começar a amolecer.
- Misture a pasta de tomate, depois adicione as batatas em cubos e mexa bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino preta, orégano, cominho, coentro em pó e páprica, e mexa para envolver os legumes.
- Adicione o grão-de-bico cozido e misture. Despeje o caldo de legumes e mexa bem.
- Deixe ferver, depois tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos.
- Retire a tampa, coloque metade da sopa em um pote e adicione o leite. Bata com o mixer de mão até ficar lisa e cremosa, depois devolva à panela e mexa.
- Adicione o espinafre baby e cozinhe por 2 minutos.
- Misture o suco de limão, desligue o fogo, decore com salsinha picada e sirva morna.
Resumido do vídeo de Spice Bangla. Assista para ver os detalhes.
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