Nouilles au poulet et au gingembre aux cacahuètes en 30 minutes

Par Ambitious Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol moyen, mélangez le beurre de cacahuète, 2 c. à soupe de sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, le gingembre râpé et 1 c. à soupe de sriracha. Réservez pour fouetter plus tard avec l'eau de cuisson des pâtes.
2. Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
3. Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Faites cuire les parties blanches des oignons verts, le poivron et l'ail en remuant souvent, 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajoutez la c. à soupe d'huile restante et le poulet, salez, poivrez et émiettez avec une cuillère en bois. Faites cuire en remuant de temps en temps, 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et plus rose.
5. Baissez à feu moyen-doux, puis incorporez ¼ de tasse de sauce soja et les épinards. Mélangez jusqu'à ce que les épinards tombent, en remuant de temps en temps pendant la cuisson des pâtes.
6. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante al dente, selon les indications du paquet.
7. Réservez ¾ de tasse d'eau de cuisson et ajoutez-la au bol de sauce. Fouettez, goûtez, puis ajoutez du sriracha si vous voulez plus d'épices.
8. Égouttez les pâtes, ajoutez-les dans la poêle avec le poulet et baissez à feu doux. Versez la sauce et mélangez avec des pinces jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées.
9. Servez garni du reste d'oignons verts et de une ou deux cuillères à soupe de cacahuètes concassées.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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