Noodles al pollo, zenzero e arachidi in 30 minuti

Di Ambitious Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola media mescolate il burro di arachidi, 2 cucchiai di salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, lo zenzero grattugiato e 1 cucchiaio di sriracha. Mettete da parte per sbattere più tardi con l'acqua di cottura della pasta.
2. Portate a ebollizione una pentola grande d'acqua.
3. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Cuocete la parte bianca della cipollina, il peperone e l'aglio, mescolando spesso, per 3-5 minuti, finché non sono teneri.
4. Aggiungete il cucchiaio di olio rimasto e il pollo, salate, pepate e sminuzzate con un cucchiaio di legno. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti, finché il pollo non è completamente cotto e non è più rosa.
5. Abbassate a fuoco medio-basso, poi unite 1/4 di tazza di salsa di soia e gli spinaci. Mescolate finché gli spinaci non appassiscono, rimestando di tanto in tanto mentre cuoce la pasta.
6. Cuocete la pasta nell'acqua bollente al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Tenete da parte 3/4 di tazza di acqua di cottura e aggiungetela alla ciotola con la salsa. Sbattete, assaggiate e aggiungete altra sriracha se volete più piccante.
8. Scolate la pasta, aggiungetela in padella con il pollo, abbassate il fuoco e versate la salsa; mescolate con le pinze finché i noodles non sono ben ricoperti.
9. Servite guarnendo con la cipollina rimasta e uno o due cucchiai di arachidi tritate.

Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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