Sauté de pommes de terre au piment coréen en 30 minutes

Par WoonHeng · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets épais. Faites-les tremper dans l'eau pour retirer l'amidon, puis égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Épépinez les piments et coupez-les en morceaux de 3 pouces (environ 7,5 cm) dans la longueur.
3. Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive (davantage si les pommes de terre sont grosses). Faites-les dorer à la poêle, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Dans la même poêle avec l'huile restante, faites dorer le tofu écrasé. Ajoutez l'ail et le piment jalapeño rouge et faites revenir jusqu'à ce que l'ail embaume.
5. Ajoutez les piments coréens et remuez quelques secondes, puis ajoutez les pommes de terre.
6. Assaisonnez avec la sauce soja, le sucre et un filet d'huile de sésame grillé, puis mélangez bien.
7. Incorporez la liaison à la fécule de maïs et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
8. Garnissez d'oignons verts hachés et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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