Muffins à l'orange et à la mangue en 30 minutes

Par Foodies of South Africa · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le yaourt, le beurre fondu et le jus d'orange-mangue jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Tamisez la farine et le bicarbonate, puis ajoutez le sucre et le zeste d'orange. Incorporez délicatement en mélangeant seulement environ 30 secondes pour garder la pâte légère.
3. Couvrez le bol d'un torchon et réfrigérez la pâte environ 15 minutes. Si vous êtes pressé, vous pouvez sauter cette étape, mais ne remplissez pas trop les moules.
4. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 °C (sans ventilation). Tapissez un moule à 12 muffins de caissettes et graissez-le bien.
5. Remplissez généreusement les caissettes de pâte, jusqu'au bord.
6. Enfournez 8 minutes à 220 °C, puis baissez le four à 180 °C et poursuivez la cuisson 12 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
7. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir.
8. Saupoudrez légèrement les muffins refroidis de sucre glace et parsemez généreusement de zeste d'orange avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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