Empty My Fridge
Muffins de laranja e manga em 30 minutos
Ingredientes
- Egg2
- Creme de leite½ xícara
- Butter · derretida½ xícara
- Mango1 xícara
- Flour3 xícaras
- Baking soda1 colher de chá
- Sugar1 xícara
- Orange · para a raspas, mais um pouco para decorar1
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o iogurte, a manteiga derretida e o suco de laranja com manga até misturar bem.
- Peneire a farinha com o bicarbonato, depois adicione o açúcar e a raspas de laranja. Misture delicadamente por cerca de 30 segundos, sem bater demais, para a massa ficar leve.
- Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 15 minutos. Se estiver com pressa, pode pular esta etapa, mas não encha demais as forminhas.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 °C, sem ventilação. Forre uma forma de muffins de 12 cavidades com forminhas de papel e unte bem.
- Encha as forminhas generosamente, até a borda, com a massa.
- Asse por 8 minutos a 220 °C, depois reduza o forno para 180 °C e asse mais 12 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Polvilhe levemente os muffins frios com açúcar de confeiteiro e espalhe bastante raspas de laranja por cima antes de servir.
Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.
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