Pâtes aux sardines en 30 minutes

Par Foodies of South Africa · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez, rincez et réservez en gardant une tasse d'eau de cuisson.
2. Sortez les pilchards de la boîte et déposez-les dans une assiette en gardant la sauce tomate de côté. Émiettez les filets à la fourchette.
3. Dans une grande poêle huilée à feu moyen, faites revenir l'oignon blanc en dés pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail, les flocons de piment et les herbes séchées, et remuez jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Ajoutez la sauce tomate des pilchards réservée et le concentré de tomate, puis mélangez.
4. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5. Retirez le couvercle, ajoutez les morceaux de pilchards et les pâtes, puis remuez jusqu'à ce que la sauce nappe les pâtes. Ajoutez tout ou partie de l'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce lisse.
6. Décorez de feuilles de basilic frais et servez aussitôt, ou répartissez dans des boîtes à déjeuner.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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