Empty My Fridge
Sopa de guisantes partidos en olla a presión en 30 minutos
Ingredientes
- Butter3 cdas.
- Onion · finamente picado1
- Celery · finamente picado1 tallo
- Ham · picado en cubos6 oz
- Garlic · picado muy fino2 dientes
- Split pea · seco1 lb
- Chicken stock6 tazas
- Bay leaf2
- Salt
- Black pepper · molido
Preparación
- Derrite la mantequilla en una olla a presión a fuego medio. Añade la cebolla, el apio y el jamón y cocina removiendo hasta que estén blandos pero sin dorar, unos 3 minutos. Añade el ajo y cocina hasta que desprenda aroma, unos 30 segundos.
- Añade los guisantes partidos, el caldo y las hojas de laurel y remueve. Tapa, lleva a alta presión y cocina durante 20 minutos. Libera la presión rápidamente abriendo la válvula de aire.
- Abre la tapa, remueve hasta que quede suave, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve.
Resumido del vídeo de J. Kenji López-Alt. Míralo para los detalles.
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