Empty My Fridge
Zuppa di piselli spezzati in pentola a pressione in 30 minuti
Ingredienti
- Burro3 cucchiai
- Cipolle · tagliato finemente a cubetti1
- Sedano · tagliato finemente a cubetti1 gambo
- Prosciutto cotto · tagliato a cubetti6 oz
- Aglio · tritato finemente2 spicchi
- Piselli secchi · essiccato1 lb
- Chicken stock6 tazze
- Foglia di alloro2
- Sale
- Pepe nero · macinato
Preparazione
- Sciogliere il burro in una pentola a pressione a fuoco medio. Aggiungere cipolla, sedano e prosciutto e cuocere mescolando finché diventano morbidi ma non dorati, circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere finché profuma, circa 30 secondi.
- Aggiungere i piselli spezzati, il brodo e le foglie di alloro, mescolare. Chiudere la pentola, portare a pressione alta e cuocere per 20 minuti. Rilasciare rapidamente la pressione aprendo la valvola.
- Aprire il coperchio, mescolare fino a ottenere una consistenza liscia, regolare di sale e pepe a piacere e servire.
Riassunto dal video di J. Kenji López-Alt. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleSedanoProsciutto cotto
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.