Empty My Fridge
Sopa de tacos en 30 minutos con carne picada (¡muy sabrosa!)
Ingredientes
- Olive oil1 cda.
- Ground beef1 ½ lb
- Onion1
- Tomato paste2 cdas.
- Garlic3
- Taco seasoning2 cdas.
- Cumin1 cdta.
- Pimentón½ cdtas.
- Beef stock3 tazas
- Chili pepper · picada en dados2 latas
- Lata de alubias15 oz
- Sweet corn15 oz
Preparación
- Calienta el aceite en una olla holandesa o en una cazuela pesada a fuego medio. Añade la carne picada y la cebolla y cocina, desmenuzando la carne, durante 6–7 minutos hasta que la carne esté dorada.
- Retira el exceso de grasa si lo deseas, dejando unas 1–2 cucharadas.
- Añade la concentrado de tomate, el ajo, el condimento para tacos, el comino y el pimentón y cocina durante un minuto más, hasta que el ajo huela bien y las especias liberen su aroma.
- Añade el caldo, el Rotel con su jugo, las alubias escurridas y el maíz escurrido. Lleva a ebullición, baja a fuego lento, tapa parcialmente y cocina durante 15 minutos.
- Sazona con sal, pimienta y más condimento para tacos al gusto, y sirve.
Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.
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