Polpette vegetariane in 30 minuti

Name: Polpette vegetariane in 30 minuti
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Cavolfiore; 1 ½ tazze Quinoa, cotte; 1 tazza Pangrattato; 2 Uovo; 1 cucchiaino Sale; Olio d'oliva

Di Pinch of Yum · 30 min

Ingredienti

Cavolfiore1
Quinoa · cotte1 ½ tazze
Pangrattato1 tazza
Uovo2
Sale1 cucchiaino
Olio d'oliva

Preparazione

Preriscaldare il forno a 400°F.
Cuocere a vapore il riso di cavolfiore nel microonde seguendo le istruzioni della confezione, e scaldare il riso finché non è morbido. Se si usano cimette di cavolfiore, lessarle finché sono tenere e scolarle.
Frullare il cavolfiore e la quinoa nel mixer fino a ottenere una consistenza semi-liscia.
Trasferire il composto in una ciotola capiente, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare fino a incorporarli.
Formare palline piccole, di circa un cucchiaio colmo ciascuna.
Spennellare abbondantemente con olio d'oliva e infornare per 20 minuti.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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