Chili de ternera en 30 min

Name: Chili de ternera en 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cda. Olive oil; 500 g Ground beef; Salt; 1 Onion, en cubos; 1 Bell pepper, en cubos; 4 dientes Garlic, picado; 230 g Chipotle pepper; 400 g Tomate, picado; 1 cda. Soy sauce; 1 cda. Smoked paprika; 400 g Black bean, enjuagado y escurrido; 1 Taza; Scallion, en rodajas; Lime

De Andy Cooks · 30 min

Ingredientes

Olive oil1 cda.
Ground beef500 g
Salt
Onion · en cubos1
Bell pepper · en cubos1
Garlic · picado4 dientes
Chipotle pepper230 g
Tomate · picado400 g
Soy sauce1 cda.
Smoked paprika1 cda.
Black bean · enjuagado y escurrido400 g
Taza1
Scallion · en rodajas
Lime

Preparación

Calienta el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.
Añade la carne picada, remueve brevemente para extenderla, sazona con sal y deja que se dore durante unos 5 minutos.
Desmenuza la ternera con una cuchara de madera, raspando los restos dorados del fondo de la sartén.
Añade la cebolla, el pimiento y el ajo y cocina durante 2 minutos, removiendo, hasta que se ablanden.
Incorpora la chipotle en adobo, el tomate picado, la salsa de soja y el pimentón ahumado. Añade las judías negras y el agua, lleva a ebullición, luego baja el fuego y cuece a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya reducido.
Sirve el chili sobre arroz al vapor, cubierto con cebolleta en rodajas y con gajos de lima al lado.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

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