Dîners en 30 min. Poulet au paprika et riz.

Par Andy Cooks · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélangez le concentré de tomate, la moitié de l'huile d'olive, le paprika, le piment en poudre et le jus de citron. Ajoutez le poulet et enrobez-le bien.
2. Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle épaisse. Ajoutez le poulet côté peau et faites cuire à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la peau rende sa graisse et dore. Transférez sur un plateau ; il ne sera pas complètement cuit.
3. Pendant ce temps, faites tremper le riz dans un bol d'eau pour le couvrir. Coupez l'oignon rouge en dés et la carotte en petits dés. Ajoutez-les dans la même poêle et faites cuire 3 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. Versez un peu de bouillon et grattez les sucs du fond. Ajoutez la cannelle et le cumin, salez, et faites cuire 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
5. Égouttez le riz, ajoutez-le dans la poêle et mélangez avec les légumes.
6. Ajoutez le reste du bouillon et remettez le poulet dans la poêle. Portez à frémissement, puis baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
7. Retirez le poulet et réservez-le. Jetez le bâton de cannelle.
8. Remuez le riz, ajoutez les épinards, couvrez et éteignez le feu. Laissez reposer 2 minutes.
9. Incorporez les épinards au riz et servez avec le poulet par-dessus.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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