30分钟晚餐。红椒粉鸡肉饭。

作者：Andy Cooks · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中混合番茄酱、一半橄榄油、红椒粉、辣椒粉和柠檬汁，放入鸡腿翻拌均匀。
2. 用大号厚底煎锅加热剩下的油，鸡皮朝下放入，中火煎6–8分钟，直到鸡皮出油并变黄。盛到托盘中，此时还未完全熟。
3. 同时，把大米泡在没过米的水里。红洋葱切块，胡萝卜切细丁。放入同一个锅中，搅拌炒3分钟至变软。
4. 加入少量高汤，刮起锅底的焦香物。加入肉桂和孜然，撒盐调味，炒2分钟至香味散出。
5. 沥干大米，加入锅中与蔬菜拌匀。
6. 加入剩下的高汤，把鸡腿放回锅中。煮至微沸后转到最小火，盖上锅盖焖15分钟。
7. 取出鸡腿放在一旁，丢弃肉桂棒。
8. 翻松米饭，加入菠菜，盖上锅盖并关火，焖2分钟。
9. 把菠菜拌入米饭中，鸡腿放在米饭上面即可上桌。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱柠檬米饭胡萝卜红洋葱鸡腿菠菜番茄酱