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35分钟焦化黄油番茄意面
食材
- 里加通尼面8 盎司
- 樱桃番茄½ 杯
- 橄榄油2 汤匙
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒1 茶匙
- 黄油8 汤匙
- 洋葱 · 切丁½
- 大蒜 · 切碎5
- Tomato paste5 汤匙
- 罗勒 · 切碎2 汤匙
- 柠檬 · 刨丝取皮1
- 帕尔马干酪 · 磨碎¼ 杯
步骤
- 将烤箱预热至220°C（425°F）。大锅中加足量盐烧开水，下通心粉煮至8至10分钟，保持有嚼劲。沥干，保留1/2杯煮面水。
- 把樱桃番茄与油、盐和胡椒拌匀，铺在烤盘上，烤约5分钟，至表皮起泡。取出备用。
- 大号平底锅中以中火融化6汤匙黄油，边晃动锅边煮，约3分钟，直至起泡、呈金黄色并带有棕色斑点。
- 加入洋葱炒约1分钟至半透明。放入大蒜炒30秒，再加入番茄酱，炒约2分钟至颜色变深。
- 加入保留的1/2杯煮面水，小火持续搅拌约2分钟，直至混合物乳化并形成光滑有光泽的酱汁。
- 加入沥干的通心粉翻拌均匀。放入剩余的2汤匙黄油，小火炒约1分钟至充分融合。加入罗勒和柠檬皮屑，轻轻拌匀。
- 平均分装到2个碗中，铺上烤番茄，撒上帕玛森奶酪即可。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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