Il purè di patate più cremoso di sempre

Name: Il purè di patate più cremoso di sempre
Total time: 45 min
Ingredients: 4 lb Patate, sbucciate; ½ tazze Burro, fuso; 1 tazza Panna pesante; 2 Rosmarino; 1 Timo; 1 Salvia; 1 Aglio; q.b. Sale; Sugo di carne, per servire; q.b. Pepe nero, macinato

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Patate · sbucciate4 lb
Burro · fuso½ tazze
Panna pesante1 tazza
Rosmarino2
Timo1
Salvia1
Aglio1
Saleq.b.
Sugo di carne · per servire
Pepe nero · macinatoq.b.

Preparazione

Mettete le patate in una pentola grande con acqua fredda e 2 cucchiaini di sale kosher. Portate a ebollizione a fuoco alto, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 12 minuti, finché una forchetta vi entra facilmente.
Scolatele in un colapasta, rimettetele nella pentola e fatele asciugare mescolando per 2–3 minuti a fuoco medio-alto, così da eliminare l'umidità in eccesso.
Trasferitele in una ciotola capiente e schiacciatele con uno schiacciapatate, uno schiacciapatate a pressione o passandole al setaccio fine con una spatola.
In un pentolino, unite la panna, il rosmarino e l'aglio. Fate sobbollire a fuoco basso per 2–3 minuti per far insaporire la panna, poi togliete dal fuoco e filtrate al setaccio fine.
Aggiungete la panna filtrata e il burro fuso alle patate, mescolate bene e salate a piacere.
Servite calde, con il sugo di carne e il pepe nero macinato fresco sopra.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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