Gemmes comestibles en 4 ingrédients (bonbons gélifiés Kohakutou) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Par ochikeron · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Diluez les colorants alimentaires dans de l'eau.
2. Dans une casserole, mélangez bien l'eau et la poudre de kanten, puis chauffez à feu moyen. Une fois la poudre dissoute, ajoutez le sucre et baissez à feu doux. Laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et qu'il coule en filet épais quand on soulève la spatule.
3. Versez dans un récipient résistant à la chaleur, ajoutez la couleur à votre goût, puis mettez au réfrigérateur 1 heure pour qu'il prenne.
4. Déchirez la gelée à la main en morceaux et posez-les sur du papier cuisson. Laissez sécher une semaine, jusqu'à ce qu'ils forment une coque blanche et croquante.
5. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 semaines.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.