Empty My Fridge
Latte di soia fatto in casa aromatizzato al pandan con 4 ingredienti!
Ingredienti
- Soya · essiccato1 tazza
- Foglia di pandan1
- Zuccheroq.b.
Preparazione
- Sciacquare i fagioli di soia secchi, poi metterli a bagno in acqua che li copra di circa 5 cm. Lasciarli in ammollo per almeno 8 ore o per tutta la notte.
- Scolare l'acqua di ammollo ed eliminare i fagioli rovinati.
- Sistemare un sacchetto per latte vegetale su un colino posto sopra una pentola capiente.
- Per ogni tazza di fagioli ammollati, frullare con circa 2,5 tazze d'acqua per un sapore di soia più intenso, oppure 3 tazze per uno più leggero, a velocità media per 2-3 minuti, finché non si ottiene una farina fine e il colore diventa bianco invece che traslucido.
- Versare il composto nel sacchetto e strizzare il più possibile il liquido. Mettere da parte la pula di soia per un'altra preparazione.
- Aggiungere le foglie di pandan nella pentola e accendere il fuoco. Tenere pronti una schiumarola e una ciotola d'acqua.
- Mentre il liquido si scalda e inizia a bollire, rimuovere la schiuma con la schiumarola, sciacquandola in acqua dopo ogni prelievo.
- Appena bolle, abbassare subito la fiamma e far sobbollire per 8-10 minuti, eliminando altra schiuma se necessario.
- Negli ultimi minuti aggiungere zucchero a piacere. Togliere le foglie di pandan e servire tiepido oppure conservare in bottiglia una volta raffreddato.
Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.
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