Kürbis-Fritters mit 4 Zutaten

Von Foodies of South Africa · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die zerdrückte Kürbis (250 g bzw. 1 Tasse) und das Ei in einer großen Schüssel gründlich verquirlen.
2. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem optionalen Zucker (3 EL) hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit das Mehl die Flüssigkeit gut aufnimmt.
3. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und großzügig mit Antihaft-Spray oder Pflanzenöl einfetten.
4. 3–4 EL Teig mit Abstand in die Pfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels zu kleinen, flachen Puffern formen. 2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dann wenden und weitere 2 Minuten auf der anderen Seite braten. So lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
5. Die heißen Puffer sofort in eine große Schüssel mit Zimt-Zucker geben und gut wenden.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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