4 pintxos espagnols irrésistibles | Tapas espagnoles rapides et FACILES

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la baguette en diagonale en tranches de 2 cm d'épaisseur, disposez-les en une seule couche sur une plaque et faites-les griller au four préchauffé à 200 °C (400 °F) quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
2. Coupez les pommes de terre épluchées en morceaux de 1,25 cm, couvrez-les d'eau salée juste à hauteur et faites-les cuire à feu vif environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur. Égouttez, rincez à l'eau froide et laissez bien égoutter.
3. Dans un grand bol, fouettez la mayonnaise avec l'ail finement râpé, le jus de citron, l'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et une pincée de poivre noir jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
4. Une fois les pommes de terre assez refroidies pour être manipulées, incorporez-les délicatement à l'aïoli. Déposez des cuillerées du mélange sur des tranches de pain grillé, puis saupoudrez chacune d'une pincée de paprika fumé piquant et de ciboulette hachée.
5. Râpez finement les tomates et la gousse d'ail dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et une pincée de poivre noir, puis fouettez. Déposez des cuillerées sur des tranches de pain grillé, posez un filet d'anchois sur chacune et saupoudrez de persil haché.
6. Disposez des tranches de Manchego sur des tranches de pain grillé, arrosez chacune d'un peu de miel et saupoudrez d'une pincée de romarin séché.
7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Pendant ce temps, émincez finement l'ail, coupez les poivrons grillés en fines lanières, épongez les crevettes sur du papier absorbant et salez-les et poivrez-les.
8. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez l'ail émincé et remuez environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume. Ajoutez les crevettes en une seule couche et faites-les cuire 1 minute par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Ajoutez le paprika et les lanières de poivron, mélangez rapidement et retirez du feu. Déposez des cuillerées sur des tranches de pain grillé et garnissez de persil hach

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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