4 pintxos spagnoli irresistibili | Tapas spagnole veloci e FACILI

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la baguette in diagonale in fette spesse 2 cm, disponetele in un solo strato su una teglia e tostatele in forno preriscaldato a 200 °C (400 °F) per un paio di minuti, finché sono leggermente dorate.
2. Tagliate le patate sbucciate a cubetti da 1,25 cm, copritele di acqua salata appena sufficiente e cuocetele a fuoco vivace per circa 15 minuti, finché sono cotte. Scolatele, sciacquatele con acqua fredda e lasciatele asciugare.
3. In una ciotola grande, sbattete la maionese con l'aglio finemente grattugiato, il succo di limone, l'olio extravergine, un pizzico di sale marino e una spolverata di pepe nero, fino a ottenere un'salsa cremosa.
4. Quando le patate sono tiepide, incorporatele delicatamente all'aioli. Versate cucchiaiate del composto su alcune fette di pane tostato, poi spolverizzate ciascuna con un pizzico di paprika affumicata piccante ed erba cipollina tritata.
5. Grattugiate finemente i pomodori e uno spicchio d'aglio in una ciotola, aggiungete l'olio extravergine, un pizzico di sale marino e una spolverata di pepe nero, e mescolate bene. Versate cucchiaiate sulle fette di pane tostato, adagiate su ciascuna un'acciuga e spolverizzate con prezzemolo tritato.
6. Adagiate le fette di Manchego su alcune fette di pane tostato, irrorate ciascuna con un filo di miele e spolverizzate con un pizzico di rosmarino secco.
7. Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Nel frattempo, affettate sottilmente l'aglio, tagliate i peperoni arrostiti a striscioline sottili, asciugate i gamberi con carta assorbente e salateli e pepateli.
8. Quando l'olio è caldo, aggiungete l'aglio affettato e mescolate per circa 30 secondi, finché profuma. Unite i gamberi in un solo strato e cuocete 1 minuto per lato, finché sono cotti. Aggiungete la paprika e le striscioline di peperone, mescolate velocemente e togliete dal fuoco. Versate cucchiaiate del composto su fette di pane tostato e guarnite con prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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