4款诱人的西班牙Pintxos | 快手简单的西班牙小吃Tapas

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 将法棍斜切成2厘米厚的片，单层摆在烤盘上，放入预热至200°C（400°F）的烤箱烤几分钟，烤至微黄。
2. 把去皮土豆切成1.25厘米的小块，加入刚好没过土豆的盐水，大火煮约15分钟，煮至熟透。沥干，用冷水冲凉后晾干。
3. 在大碗中把蛋黄酱与细磨的大蒜、柠檬汁、橄榄油、一小撮海盐和少许黑胡椒混合，搅打至奶油状。
4. 土豆放凉到可以用手触碰后，轻轻拌入蒜香蛋黄酱。把混合物舀在几片烤面包上，每片撒少许烟熏辣椒粉和切碎的细香葱。
5. 把番茄和一瓣大蒜细细磨碎放入碗中，加入橄榄油、一小撮海盐和少许黑胡椒，搅拌均匀。舀在几片烤面包上，每片放一条凤尾鱼，撒上切碎的欧芹。
6. 在几片烤面包上铺上曼彻格奶酪片，每片淋一点蜂蜜，撒少许干迷迭香。
7. 中火加热平底锅中的橄榄油。同时将大蒜切薄片，烤红椒切细条，用厨房纸吸干虾仁水分，再撒盐和黑胡椒调味。
8. 油烧热后，放入蒜片翻炒约30秒，直到香气逸出。把虾仁单层放入，每面煎1分钟至熟透。加入红椒粉和红椒条，快速翻拌后离火。舀在烤面包上，撒上切碎的欧芹。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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