4 Arten Masoor-Dal-Nashta

Von Ranveer Brar · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Paste: Die eingeweichten ganzen Masoor-Linsen, Knoblauch, grüne Chilis, Ingwer, Grieß, Salz, Quark und Wasser in einer Schüssel gut vermischen.
2. Die Masse im Mixer zu einer glatten Paste pürieren.
3. Die Paste beiseitestellen.
4. Für die Tikkis: Gekochte, gewürfelte Kartoffeln, eingeweichte ganze Masoor-Linsen, Koriander, Degi-Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Curryblätter, Salz, grüne Chilis, Zwiebel und 1 EL Öl in einer Schüssel vermengen.
5. In zitronengroße Kugeln teilen und zu Tikkis flach drücken.
6. Die Tikkis in heißem Öl in der Pfanne goldbraun braten.
7. Für die Tadka 1½ EL Öl erhitzen, je ½ TL Senfkörner und Kreuzkümmelsamen hinzufügen und knistern lassen.
8. Curryblätter und getrocknete rote Chilis hinzugeben, eine Minute schwenken und beiseitestellen.
9. Für den Dhokla Tadka, Teig, ½ TL Zitronensaft, 1 TL Backpulver und 1 TL Öl in einer Schüssel vermengen.
10. Eine Platte oder Form einfetten, den Teig einfüllen und mit frischen Korianderblättern bestreuen.
11. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten dämpfen, bis er gar ist.
12. Ruhen lassen, aus der Form lösen und in die gewünschte Form schneiden.
13. Für die Appe den Teig mit je ½ TL Backpulver und Öl vermischen.
14. Butter in den Mulden der Appe-Pfanne schmelzen, je einen Löffel Teig hineingeben und garen, dann mit grüner Chutney servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ranveer Brar. Schau es dir für die Details an.

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