4 Douceurs Véganes De Diwali ! Burfi Sans Produits Laitiers, Rasmalai, Gulab Jamuns, Gajar Halwa

Par Vegan Richa · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez l'Instant Pot en mode sauté (feu moyen pour un autocuiseur à feu). Ajoutez le beurre végétal ou l'huile.
2. Ajoutez les noix de cajou et faites-les dorer, environ 2 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les dattes ou les raisins secs et faites cuire quelques secondes.
3. Ajoutez les carottes, le sucre, le sel et la farine ou la poudre d'amande, et mélangez bien. Faites cuire 2 à 3 minutes. Incorporez le lait végétal.
4. Fermez le couvercle et cuisez sous pression à haute pression pendant 6 à 7 minutes (3 minutes à feu moyen dans un autocuiseur à feu). Laissez la pression redescendre naturellement.
5. Ouvrez le couvercle, incorporez la cardamome, goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
6. Remettez en mode sauté et faites cuire le mélange 4 à 7 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit bien rôti et que le liquide se soit évaporé. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de beurre végétal pour la texture.
7. Quand le mélange commence à coller et devient assez sec, appuyez sur annuler et laissez reposer environ 15 minutes en remuant une fois, jusqu'à ce qu'il soit tiède. Servez tiède ou froid, ou conservez au réfrigérateur. Garnissez de noix de cajou ou de pistaches hachées.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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