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4 Dolci Vegani Di Diwali! Burfi Senza Latticini, Rasmalai, Gulab Jamun, Gajar Halwa
Ingredienti
- Burro vegetale o olio1 cucchiaio
- Anacardi3 cucchiai
- Dattero · tritato3 cucchiai
- Carota · grattugiato2 ½ tazze
- Zucchero4 cucchiai
- Sale0,13–¼ cucchiaini
- Farina di mandorle¼ tazze
- Mandorla¼ tazze
- Cardamomo · macinato¼ cucchiaini
- Zafferano4–6
Preparazione
- Impostate l'Instant Pot su saltare (fuoco medio per la pentola a pressione da fornello). Aggiungete il burro vegetale o l'olio.
- Aggiungete gli anacardi e fateli dorare, circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete datteri o uvetta e cuocete per pochi secondi.
- Aggiungete le carote, lo zucchero, il sale e la farina o il farinata di mandorle e mescolate bene. Cuocete per 2-3 minuti. Incorporate il latte vegetale.
- Chiudete il coperchio e cuocete a pressione alta per 6-7 minuti (3 minuti a fuoco medio nella pentola a pressione da fornello). Lasciate scendere la pressione naturalmente.
- Aprite il coperchio, incorporate il cardamomo, assaggiate e regolate la dolcezza se necessario.
- Impostate di nuovo la funzione saltare e cuocete il composto per 4-7 minuti, mescolando spesso, finché non è tostato e il liquido non si è asciugato. Se volete, aggiungete 2 cucchiaini di burro vegetale per la consistenza.
- Quando il composto inizia ad attaccarsi ed è piuttosto asciutto, premete annulla e lasciate riposare circa 15 minuti, mescolando una volta, finché è tiepido. Servite tiepido o freddo, oppure conservate in frigorifero. Guarnite con anacardi o pistacchi tritati.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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