Empty My Fridge
4 Doces Veganos De Diwali! Burfi Sem Laticínios, Rasmalai, Gulab Jamun, Gajar Halwa
Ingredientes
- Manteiga vegetal ou óleo1 colher de sopa
- Cashew3 colheres de sopa
- Date · picado3 colheres de sopa
- Carrot · ralado2 ½ xícaras
- Sugar4 colheres de sopa
- Salt0,13–¼ colher de chá
- Almond flour¼ xícara
- Almond¼ xícara
- Cardamomo · moído¼ colher de chá
- Saffron4–6
Modo de preparo
- Coloque a Instant Pot na função saltear (fogo médio na panela de pressão de fogão). Adicione a manteiga vegana ou o óleo.
- Acrescente os cajus e deixe dourar, cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as tâmaras ou uvas-passas e cozinhe por alguns segundos.
- Junte a cenoura, o açúcar, o sal e a farinha ou farinha de amêndoas e misture bem. Cozinhe por 2 a 3 minutos. Misture o leite vegetal.
- Feche a tampa e cozinhe em pressão alta por 6 a 7 minutos (3 minutos em fogo médio na panela de pressão de fogão). Deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a tampa, misture o cardamomo, prove e ajuste o doce se necessário.
- Coloque novamente na função saltear e cozinhe a mistura por 4 a 7 minutos, mexendo com frequência, até dourar e o líquido secar. Se quiser, adicione 2 colheres de chá de manteiga vegana para a textura.
- Quando a mistura começar a grudar e estiver bem seca, aperte cancelar e deixe descansar por cerca de 15 minutos, mexendo uma vez, até ficar morna. Sirva morna ou gelada, ou leve à geladeira. Decore com cajus ou pistaches picados.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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