47/100 Crêpes de pommes de terre irlandaises

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux moyens et couvrez-les d'eau froide salée dans une casserole. Portez à ébullition à feu vif et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 15 à 20 minutes.
2. Égouttez les pommes de terre dans une passoire résistant à la chaleur, puis posez la passoire sur la casserole vide et laissez-les reposer 5 minutes.
3. Remettez les pommes de terre dans la casserole et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée, ou passez-les au presse-purée dans un grand saladier pour une texture plus légère.
4. Ajoutez la farine, le sel, le poivre et le beurre fondu aux pommes de terre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
5. Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatissez la pâte en disque de 20 cm de diamètre environ, puis découpez-la en 6 parts égales.
6. Chauffez une grande poêle à feu moyen et faites fondre dedans 1 cuillère à soupe de beurre ramolli.
7. Disposez les morceaux de pâte dans la poêle en cercle. Faites cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur.
8. Garnissez avec le reste de beurre ramolli (1 cuillère à soupe) et saupoudrez de ciboulette. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Pommes de terre