47/100 爱尔兰土豆煎饼

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 土豆去皮，切成中等大小的块，放入锅中，加入加盐的冷水没过土豆。大火煮沸，煮至变软，需15至20分钟。
2. 把土豆沥干放入耐热滤网，将滤网架在空锅上，静置5分钟让水汽散去。
3. 把土豆放回锅中，用叉子或土豆压碎器压成泥；若想口感更轻盈，可用压泥器压入大碗中。
4. 向土豆泥中加入面粉、盐、黑胡椒和融化的黄油，搅拌至成团。
5. 在撒了少许面粉的台面上把面团压成直径约20厘米的圆饼，然后均匀切成6块。
6. 用中火加热大平底锅，放入1大勺软化的黄油，等其融化。
7. 把土豆饼在锅中排成一圈，每面煎约5分钟，直到外面金黄酥脆。
8. 撒上剩余1大勺软化的黄油，再撒上细香葱碎，趁热上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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