48/100 Rondelles de pommes de terre et oignon au fromage

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de 5 cm et rincez-les 3 à 4 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez.
2. Mettez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez d'eau à température ambiante et portez à ébullition à feu vif.
3. Laissez bouillir 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles de 5 cm d'épaisseur, en séparant les couches. Gardez 6 rondelles de taille similaire.
5. Égouttez les pommes de terre dans un saladier moyen et écrasez-les finement au presse-purée. Incorporez 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre.
6. Garnissez chaque rondelle d'oignon de 2 bandes de mozzarella. Roulez environ ¼ de tasse de purée en boudin, enroulez-le autour des bords intérieur et extérieur de la rondelle, puis façonnez un anneau.
7. Chauffez l'huile d'avocat dans une poêle moyenne à fond épais, à feu moyen, jusqu'à 350 °F (175 °C).
8. Placez les œufs battus, la chapelure panko et le reste de fécule (1 tasse) dans trois bols séparés. Enrobez chaque anneau de fécule, trempez-le dans l'œuf, puis dans la panko en pressant doucement.
9. Faites frire par lots de 3, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
10. Retirez les anneaux et laissez-les refroidir légèrement sur une grille.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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