48/100 Anelli di patate e cipolla al formaggio

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi da 5 cm e sciacquatele 3-4 volte finché l'acqua non è limpida. Scolate.
2. Mettete le patate in una pentola media, coprite con acqua a temperatura ambiente e portate a ebollizione a fuoco alto.
3. Fate bollire per 15-20 minuti, finché una forchetta le trafora facilmente.
4. Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle spesse 5 cm, separando gli strati. Scegliete 6 rondelle di dimensioni simili.
5. Scolate le patate in una ciotola media e schiacciatele finemente con uno schiacciapatate. Incorporate 3 cucchiai di amido di patate.
6. Foderate ogni rondella di cipolla con 2 strisce di mozzarella. Arrotolate circa ¼ di tazza di purè in un cilindro, avvolgetelo intorno ai bordi interno ed esterno della rondella e modellate una ciambella.
7. Scaldate l'olio di avocado in una padella media dal fondo spesso, a fuoco medio, fino a 350°F (175°C).
8. Mettete le uova sbattute, il pangrattato panko e la restante tazza di amido di patate in tre ciotole diverse. Infarinate ogni anello con l'amido, passatelo nell'uovo, poi nel panko premendo delicatamente.
9. Friggete a gruppi di 3 per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti.
10. Togliete gli anelli e fateli raffreddare leggermente su una griglia.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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