49/100 Teufelseier-Kartoffeln

Von Tasty · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und salzen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf köchelnde Hitze reduzieren und unbedeckt 15–20 Minuten garen, bis sie sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen. Abgießen und etwa 10 Minuten leicht abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mayonnaise, gewürfelte Gewürzgurke, Schnittlauch, Gurkensud, beide Senfsorten, Pfeffer und Tabasco (falls verwendet) verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
3. Die abgekühlten Kartoffeln der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel oder Kugelausstecher etwas Fruchtfleisch aus jeder Hälfte herauslösen, sodass die Schale intakt bleibt.
4. Das herausgelöste Fruchtfleisch durch eine Presse in die Mayonnaisemischung drücken (oder mit einer Gabel zerdrücken) und vorsichtig unterrühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
5. Die Füllung großzügig in jede Kartoffelschale geben oder spritzen und leicht aufhäufen. Mit Paprika und Dill garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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