49/100 Patatas rellenas

De Tasty · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las patatas en una olla grande, cúbrelas con agua fría y añade la sal. Llévalas a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego suave y cuécelas sin tapar durante 15–20 minutos, hasta que un tenedor las atraviese con facilidad. Escúrrelas y deja que se enfríen un poco, unos 10 minutos.
2. Mezcla en un bol grande la mayonesa, el pepinillo en cubos, el cebollino, el líquido del pepinillo, las dos mostazas, la pimienta y el Tabasco (si se usa). Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Corta las patatas frías por la mitad a lo largo. Saca con una cucharita o un cortador de bolas una pequeña cantidad de pulpa de cada mitad, dejando suficiente para que la cáscara se mantenga intacta.
4. Pasa la pulpa extraída por el pasapurés (o machácala con un tenedor) e incorpórala con suavidad a la mezcla de mayonesa para obtener un relleno cremoso.
5. Rellena cada cáscara de patata con abundante relleno, formando un pequeño montículo. Decora con pimentón y eneldo.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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