Empty My Fridge
49/100 Pommes de terre farcies
Ingrédients
- Pommes de terre
- Sel1 c. à s.
- Mayonnaise½ tasse
- Cornichon · finement coupées en dés¼ tasse
- Ciboulette · finement hachée2 c. à s.
- Jus de cornichon2 c. à c.
- Moutarde1 c. à c.
- Moutarde de Dijon1 c. à c.
- Poivre noir · moulu½ c. à c.
- Sauce piquante
- Paprika · pour la décoration
- Aneth · pour la décoration
Étapes
- Mettre les pommes de terre dans une grande casserole, couvrir d'eau froide et ajouter le sel. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser en frémissement et cuire à découvert 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les transperce facilement. Égoutter et laisser tiédir environ 10 minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger la mayonnaise, les cornichons sucrés coupés en dés, la ciboulette, le jus de cornichon, les deux moutardes, le poivre et le Tabasco (facultatif). Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Couper les pommes de terre refroidies en deux dans la longueur. Évider légèrement chaque moitié à la petite cuillère ou au cuillère à melon, en gardant assez de chair pour conserver la structure.
- Passer la chair prélevée au presse-purée dans la préparation à la mayonnaise (ou l'écraser à la fourchette) et mélanger délicatement pour obtenir une farce crémeuse.
- Garnir généreusement chaque moitié de farce à la cuillère ou à la poche à douille, en formant un léger dôme. Décorer de paprika et d'aneth.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.