Empty My Fridge
49/100 Patate ripiene
Ingredienti
- Patate
- Sale1 cucchiaio
- Maionese½ tazze
- Cetriolino sottaceto · tagliate a dadini fini¼ tazze
- Erba cipollina · tritata finemente2 cucchiai
- Succo di sottaceti2 cucchiaini
- Senape1 cucchiaino
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Salsa piccante
- Paprika · per guarnire
- Aneto · per guarnire
Preparazione
- Mettere le patate in una pentola capiente, coprire con acqua fredda e aggiungere il sale. Portare a ebollizione a fuoco vivace, poi abbassare a fuoco lento e cuocere senza coperchio per 15–20 minuti, finché una forchetta non le penetra facilmente. Scolare e lasciare intiepidire per circa 10 minuti.
- In una ciotola capiente mescolare la maionese, il cetriolino dolce tritato, l'erba cipollina, il succo del cetriolino, entrambe le senape, il pepe e il Tabasco (facoltativo). Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Tagliare le patate raffreddate a metà per il lungo. Con un cucchiaino piccolo o uno scavino, svuotare un po' della polpa da ogni metà, lasciandone abbastanza per mantenere la struttura.
- Passare la polpa asportata allo schiacciapatate nel composto di maionese (oppure schiacciarla con una forchetta) e mescolare delicatamente per ottenere un ripieno cremoso.
- Riempire ogni metà con abbondante ripieno, usando un cucchiaio o una sac à poche, formando una leggera cupola. Guarnire con paprika e aneto.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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