5 wraps au poulet BBQ et ranch pour la préparation de repas | Moins cher qu'à emporter

Par Chef Jack Ovens · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Fouettez le yaourt grec et la crème sure jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez l'aneth séché, le persil séché, la ciboulette séchée, la poudre d'ail et la poudre d'oignon, puis salez et poivrez. Réfrigérez 20 à 30 minutes pour que les herbes séchées se réhydratent.
2. Enrobez le poulet de l'épice à frotter jusqu'à ce qu'il soit uniformément couvert.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le blanc ou le haut de cuisse coupé en lanières ou en dés pendant 6 à 8 minutes, sans le remuer les premières minutes pour qu'il dore, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, à cœur à 74 °C (165 °F). Si vous utilisez des filets entiers, faites-les cuire 2 minutes et demie de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à
4. Retirez la poêle du feu et enrobez le poulet encore chaud de sauce barbecue jusqu'à ce qu'il soit bien nappé. Si vous utilisez des filets entiers, vous pouvez les trancher avant de les enrober de sauce.
5. Réchauffez légèrement les tortillas pour qu'elles soient souples et ne se fendent pas en les roulant.
6. Étalez chaque tortilla à plat et tartinez-la de ranch. Disposez par-dessus le fromage, le poulet barbecue, la laitue et l'oignon rouge. Roulez bien serré en rentrant les côtés au fur et à mesure.
7. Enveloppez chaque wrap bien serré dans du papier aluminium ou du papier sulfurisé et réfrigérez.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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