Crema catalana de café con 5 ingredientes

De Foodies of South Africa · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano apto para microondas, añade 2 cucharaditas de café Nescafé Gold y 1 cucharada de agua caliente, y remueve hasta disolver. Agrega las 2 yemas, 3 cucharadas de azúcar extrafina, 700 ml de leche evaporada y 5 cucharaditas de maicena, y mezcla bien.
2. Calienta en el microondas a potencia alta durante 10 minutos, removiendo cada 2-3 minutos.
3. Cuando la mezcla esté espesa y lisa, repártela entre tazas de café o ramekins.
4. Cubre los flanes con film transparente, apoyándolo sobre la superficie, y refrigera unas 4 horas para que cuajen.
5. Al servir, retira el film y espolvorea las 3 cucharadas de azúcar restantes de manera uniforme sobre la superficie.
6. Calienta con cuidado una cuchara de metal a la llama y presiónala sobre el azúcar hasta que se derrita, se dore y quede crujiente.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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