五种食材荷兰宝宝煎饼 | 我的《Bigger Bolder Baking Every Day》食谱书独家预告

作者：Bigger Bolder Baking · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（220°C），把10英寸的铸铁平底锅放在中层烤架上一起预热。
2. 在大碗中打散鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。加入面粉、2汤匙（28克）融化的黄油和盐，搅拌至顺滑。
3. 用剩余的1汤匙（14克）融化黄油刷在热平底锅的底部和侧面，然后立即倒入面糊。
4. 不要打开烤箱门，烤约20分钟，直到表面呈金黄色且充分膨发。取出后会稍微塌陷，这是正常的。
5. 做草莓果酱：把切成四瓣的草莓、糖、水和柠檬汁放入中号汤锅，用中小火煮至极微微滚。
6. 煮4至5分钟，直到草莓变软、汁液略微变稠。离火，完全放凉。
7. 做鲜奶油：把冷的淡奶油放入中号碗中，用手持打蛋器或打蛋器打发至出现软峰。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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