Palitos de pescado de 5 ingredientes con centro de queso

De Foodies of South Africa · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Cueza las patatas troceadas en agua con sal durante unos 25 minutos, hasta que estén justo blandas. Escúrralas, machaque con un tenedor y deje enfriar para que las croquetas queden firmes.
2. Desmenuce las sardinas en un bol mediano, añada una pizca de sal y pimienta, mezcle y reserve. Las espinas de la sardina se pueden comer, así que puede dejarlas o quitarlas según prefiera.
3. Mezcle el puré de patata con la sardina y añada 1 huevo, ½ taza de pan rallado y la sal y pimienta reservadas; mezcle bien. Refrigere 15-20 minutos para que la masa se endurezca un poco.
4. Corte el queso en palitos de 6 cm x 2 cm. Cubra cada palito con 2 cucharadas de la mezcla de sardina, dándole forma de palito de pescado.
5. Pase cada palito por el huevo batido y después por el pan rallado restante, hasta cubrirlo bien por completo.
6. Caliente unos 3 cm de aceite a fuego medio-alto. Fría los palitos durante 3-5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Escúrralos sobre papel de cocina y sírvalos con salsa tártara.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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