5 Zutaten: Hühner-Gyoza mit Ume-Shiso (梅しそ鶏餃子, gesundes Jiaozi-Rezept)

Von ochikeron · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Shiso-Blätter waschen, gut abtropfen lassen und jedes Blatt halbieren.
2. Die Kerne der Umeboshi entfernen und sie klein hacken.
3. Das Hähnchenhackfleisch, die gehackte Zwiebel und die gehackten Umeboshi vermischen und dann in 25 Portionen teilen.
4. Eine Shiso-Hälfte auf eine Gyoza-Teigtasche legen und eine Portion Füllung daraufgeben. Den Rand der Teigtasche mit Wasser benetzen, zu einem Halbmond falten, die Vorderseite plissieren und verschließen.
5. Falls keine Antihaftpfanne verwendet wird, Öl erhitzen. Die Gyoza bei starker Hitze anbraten, bis die Böden gebräunt sind.
6. Die Hitze auf mittel reduzieren, 50 ml Wasser hinzufügen, zudecken und bei mittel-hoher Hitze dämpfen, bis sie durchgegart sind. Den Deckel abnehmen und bei starker Hitze garen, bis das Wasser verdampft ist und die Böden knusprig sind.

Zusammengefasst aus dem Video von ochikeron. Schau es dir für die Details an.

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