5 ingrédients ! Gyoza à la chair de poulet et à l'umeboshi et au shiso (梅しそ鶏餃子 recette healthy de jiaozi) | OCHIKERON

Par ochikeron · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Laver les feuilles de shiso, bien égoutter et couper chacune en deux.
2. Retirer les graines des umeboshi et les hacher.
3. Mélanger le poulet haché, l'oignon haché et les umeboshi hachés, puis diviser en 25 portions.
4. Poser une moitié de feuille de shiso sur une feuille de gyoza, garnir d'une portion de farce, humecter le bord à l'eau, replier en demi-cercle et sceller en formant des plis sur le devant.
5. Si la poêle n'est pas antiadhésive, chauffer de l'huile. Cuire les gyoza à feu vif jusqu'à ce que le fond soit doré.
6. Baisser le feu à moyen, ajouter 50 ml d'eau, couvrir et cuire à la vapeur à feu moyen-vif jusqu'à cuisson complète. Découvrir et cuire à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau et que le fond soit croustillant.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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