Huile de piment maison en 5 minutes – meilleure que celle du commerce !

Par CiCi Li · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez dans un bol résistant à la chaleur les flocons de piment, le paprika, les graines de sésame, le sel, la poudre cinq-épices et les autres assaisonnements.
2. Faites chauffer l'huile à feu moyen avec le gingembre, les oignons verts et l'ail écrasé pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
3. Retirez le gingembre, les oignons verts et l'ail de l'huile, puis chauffez l'huile à environ 163 °C (325 °F).
4. Versez une louche d'huile chaude et fouettez aussitôt pour que le piment grésille et libère ses arômes.
5. Versez lentement le reste de l'huile chaude en fouettant.
6. Une fois l'huile versée, ajoutez délicatement le vinaigre de Chinkiang, car il peut éclabousser.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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