Empty My Fridge
5分钟辣椒油食谱——比超市买的更好吃！
食材
- 辣椒片 · 辣椒碎½ 杯
- 甜椒½ 杯
- 盐½ 茶匙
- 五香粉 · 辣椒粉
- 芝麻3 汤匙
- 植物油1 ½ 杯
- 姜2 块
- 青葱2 汤匙
- 大蒜3 瓣
- 醋1 汤匙
步骤
- 将辣椒碎、红椒粉、芝麻、盐、五香粉和其他调料放入耐热碗中。
- 用中火将食用油与姜、葱和拍碎的蒜一起加热约2分钟，直至香气逸出。
- 捞出油中的姜、葱和蒜，然后将油加热至约163°C（325°F）。
- 先舀一勺热油倒入，并立即快速搅拌，让辣椒发出滋滋声并激发香味。
- 边搅拌边缓慢倒入剩余的热油。
- 倒完热油后，小心地加入镇江香醋，因为它遇热可能会溅出。
根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。