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5分钟韭菜炒蛋做法（简单使用韭菜花的方法）
食材
- 鸡蛋3
- 蚝油½ 茶匙
- Chicken stock · 粉¼ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 糖½ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨的1 撮
- 植物油2 汤匙
- 细香葱50 克
- 烤芝麻油1 茶匙
- 辣椒粉1 撮
步骤
- 将鸡蛋打入碗中，加入蚝油、中式鸡精粉、盐、糖和黑胡椒，打散后放在灶台旁备用。
- 大火加热炒锅或平底锅，倒入一半食用油。油热后放入韭菜，大火翻炒30秒。
- 将炒过的韭菜倒入蛋液中，充分拌匀。
- 在同一锅中加入剩余的油，倒入蛋液。炒至快熟时离火，注意不要炒过头。
- 盛入餐盘，淋上1茶匙芝麻油，如有则撒上一小撮七味辣椒粉。
根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。
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