Omelette de papier de riz en 5 minutes : elle va changer votre vie !

Par CiCi Li · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonnez les crevettes décortiquées et déveinées avec une pincée de sel et de poivre blanc, mélangez et réservez.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et posez-y une feuille de papier de riz sèche à plat. Ne la faites pas tremper.
3. Cassez l'œuf au centre du papier de riz et étalez-le uniformément sur la feuille.
4. Répartissez les crevettes assaisonnées et les ciboules sur l'œuf.
5. Repliez le papier de riz en deux sur la garniture.
6. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson autour de l'omelette. Faites cuire à feu moyen en retournant délicatement, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et croustillantes et que les crevettes soient bien cuites.
7. Pour la sauce, portez à frémissement 1 tasse d'eau, le vinaigre de riz, le ketchup, le sucre et le sel dans une petite casserole à feu moyen, en fouettant.
8. Délayez la fécule de maïs dans 3 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une liaison. Remuez-la à nouveau, puis versez-la lentement dans la sauce frémissante en remuant jusqu'à épaississement. Retirez du feu.
9. Servez l'omelette entière ou coupée en deux, avec la sauce à part pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufOignon vertRizCrevette