Tofu brouillé en 5 minutes / Iri dofu (idée de recette végane d'œufs brouillés) | OCHIKERON

Par ochikeron · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Envelopper le tofu dans du papier absorbant, le poser dans une assiette et le passer 3 minutes au micro-ondes pour l'égoutter. Décongeler les edamame et retirer les graines de leurs cosses.
2. Émincer finement l'oignon et couper la carotte en fines lanières.
3. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Ajouter l'oignon, la carotte et les champignons shimeji et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajouter le tofu, en l'émiettant à la main, ainsi que les assaisonnements. Cuire jusqu'à ce que l'eau du tofu se soit évaporée.
5. Ajouter les edamame et assaisonner de sel pour finir.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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