Tofu strapazzato in 5 minuti / Iri dofu (idea di ricetta vegana di uova strapazzate) | OCHIKERON

Name: Tofu strapazzato in 5 minuti / Iri dofu (idea di ricetta vegana di uova strapazzate) | OCHIKERON
Total time: 5 min
Ingredients: 350 g Momen-dofu (tofu extra compatto); 50 g Cipolle; 60 g Carota; 80 g Funghi Shimeji; 60 g Edamame, surgelato; ⅓ Dashi, polvere; 1 ½ cucchiai Salsa di soia; 1 cucchiaio Zucchero; Sale; 1 cucchiaio Olio di sesamo

Di ochikeron · 5 min

Ingredienti

Momen-dofu (tofu extra compatto)350 g
Cipolle50 g
Carota60 g
Funghi Shimeji80 g
Edamame · surgelato60 g
Dashi · polvere⅓
Salsa di soia1 ½ cucchiai
Zucchero1 cucchiaio
Sale
Olio di sesamo1 cucchiaio

Preparazione

Avvolgere il tofu in carta assorbente, metterlo su un piatto e lasciarlo nel microonde per 3 minuti per eliminare l'acqua. Scongelare gli edamame e sgusciarli dai baccelli.
Affettare sottilmente la cipolla e tagliare la carota a striscioline sottili.
Scaldare l'olio di sesamo in una padella. Aggiungere cipolla, carota e funghi shimeji e cuocere finché diventano teneri.
Aggiungere il tofu, sbriciolandolo con le mani, insieme ai condimenti. Cuocere finché l'acqua del tofu non sarà evaporata.
Aggiungere gli edamame e completare regolando di sale.

Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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