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5分钟炒豆腐 / 炒豆腐（纯素炒蛋创意食谱）| OCHIKERON
食材
- 木棉豆腐（momen-dofu）350 克
- 洋葱50 克
- 胡萝卜60 克
- 擎天菇80 克
- 毛豆 · 冷冻的60 克
- 日式高汤 · 粉⅓
- 酱油1 ½ 汤匙
- 糖1 汤匙
- 盐
- 麻油1 汤匙
步骤
- 用厨房纸包裹嫩豆腐，放在盘子里微波加热3分钟以去除水分。毛豆解冻后剥出豆粒。
- 将洋葱切成薄片，胡萝卜切成细丝。
- 在平底锅中加热芝麻油，放入洋葱、胡萝卜和玉蕈炒至变软。
- 加入豆腐，用手掰碎，再加入调味料，炒至豆腐的水分完全收干。
- 加入毛豆，最后用盐调味即可。
根据 ochikeron 的视频整理，细节请看视频。
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