Empty My Fridge
Zuppa di uova filanti con alghe in 5 minuti: il segreto svelato!
Ingredienti
- Cipollotto2 cucchiai
- Uovo3
- Amido di mais1 cucchiaio
- Foglio di alghe cinesi essiccate¼
- Chicken stock5 tazze
- Sale0,13 cucchiaini
- Olio di sesamo
Preparazione
- Affettate sottilmente le cipollotti. Sbattete le uova in una ciotola finché non sono ben amalgamate.
- Mescolate l'amido di mais con 3 cucchiai d'acqua per ottenere una pastella liquida. Ammollate le alghe secche in 2 tazze d'acqua tiepida per circa 1 minuto, poi sciacquatele sotto acqua corrente e scolatele bene.
- Versate il brodo di pollo non salato in una pentola a fuoco alto, aggiungete il sale, mescolate e portate a un leggero bollore.
- Rimescolate la pastella di amido, poi versatela lentamente nel brodo mescolando. Continuate a mescolare finché il brodo non inizia ad addensarsi, quindi portate a ebollizione.
- Versate lentamente le uova sbattute nel brodo caldo. Per filamenti più spessi e soffici, lasciate rapprendere le uova per un attimo prima di mescolare delicatamente; per filamenti più sottili, mescolate delicatamente mentre versate.
- Aggiungete le alghe, l'olio di sesamo e i cipollotti. Mescolate delicatamente, spegnete il fuoco e servite subito.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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