Empty My Fridge
Würziger Miso-Gurkensalat in 5 Minuten, der dich garantiert begeistert!
Zutaten
- Soy sauce1 EL
- Toasted sesame oil1 EL
- Chicken stock · Pulver1 TL
- Miso · Paste1 TL
- Chili oil½ TL
- Chili pepper½ TL
- Sugar½ TL
- Cucumber2
- Sesame seed · geröstet
Zubereitung
- In einer Schüssel 1 EL japanische Sojasauce (Koikuchi-Shoyu), 1 EL geröstetes Sesamöl, 1 TL chinesisches Hühnerbrühepulver, 1 TL gelbe Miso-Paste (Awase), ½ TL Chiliöl (Rayu), ½ TL Zucker und ½ TL Chili-Bohnenpaste (Toban Djan) verrühren.
- Gut verrühren, bis die Sauce glatt ist und keine Miso-Klümpchen mehr enthält.
- 2 japanische Gurken waschen (oder die halbe Menge Salatgurke), trocken tupfen und die Enden abschneiden.
- Die Gurken mit einem Nudelholz leicht anklopfen, bis sie Risse bekommen, aber nicht zermust sind.
- Die Gurken von Hand in mundgerechte Stücke reißen statt sie mit dem Messer zu schneiden.
- Die Gurkenstücke in die Sauce geben und wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Servieren, mit geröstetem weißem Sesam und Chilifäden bestreuen. Alternativ abdecken und für später kalt stellen.
Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.
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