Empty My Fridge
Salade de concombre miso épicée en 5 minutes qui vous fera craquer !
Ingrédients
- Sauce de soja1 c. à s.
- Huile de sésame grillée1 c. à s.
- Chicken stock · en poudre1 c. à c.
- Miso · en pâte1 c. à c.
- Huile de chili½ c. à c.
- Piment½ c. à c.
- Sucre½ c. à c.
- Concombre2
- Graine de sésame · grillé
Étapes
- Dans un saladier, mélangez 1 c. à soupe de sauce soja japonaise (koikuchi shoyu), 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé, 1 c. à café de bouillon de poulet en poudre de style chinois, 1 c. à café de miso jaune (awase), ½ c. à café d'huile piquante (rayu), ½ c. à café de sucre et ½ c. à café de pâte de haricots piquante (toban djan).
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse, sans grumeaux de miso.
- Lavez 2 concombres japonais (ou la moitié de la quantité en concombre anglais), séchez-les et coupez les extrémités.
- Écrasez légèrement les concombres avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils se fendillent sans être réduits en purée.
- Déchirez les concombres à la main en morceaux à bouchée plutôt que de les couper au couteau.
- Ajoutez les morceaux de concombre à la sauce et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Servez, parsemé de graines de sésame blanc grillées et de fils de piment. Vous pouvez aussi couvrir et réserver au réfrigérateur.
Résumé d'après la vidéo de Sudachi. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.